Шокирующая информация! Если до сих пор считаешь, что ванильный сахар делают из ванили, ознакомься…

Шокирующая информация! Если до сих пор считаешь, что ванильный сахар делают из ванили, ознакомься…

Покупая ароматный пакетик, рассчитываешь на экзотические цветочки и семена. Но не тут-то было!

Благоухающая выпечка — обязательный элемент семейного уюта. С ней, как правило, ассоциируются корица или ваниль: именно эти специи чаще всего попадают в домашние пироги и булочки. Ими же пахнут кварталы, в которых расположены кондитерские.

У каждой хозяйки в шкафчике найдется пакетик ванилина или ванильного сахара. Но известен ли нам настоящий аромат ванили? Давайте узнаем, из чего же делают самую популярную кондитерскую специю!

Как делают ванилин

Настоящая ваниль — плоды лианы из рода орхидных. Это ароматные черные стручки с маслянистыми семенами. Их продают обработанными, перед использованием нужно смолоть. Иногда ваниль продают уже в молотом виде, но этот черный порошок делают из пересушенных поломанных и не очень качественных стручков, и хранить его нужно только в герметично закупоренной таре.

Шокирующая информация! Если до сих пор считаешь, что ванильный сахар делают из ванили, ознакомься…

Настоящая ваниль достаточно дорогая, поэтому люди изобрели более дешевый аналог — ванилин. Этот белый порошок ничего общего с экзотическим цветком не имеет. Его производят из нефти, отходов бумажной индустрии, бобов тонка или каменной смолы. В принципе ванилин употребляют в пищу в небольших дозах, поэтому он практически не приносит вреда, но всё же злоупотреблять им не стоит.

Шокирующая информация! Если до сих пор считаешь, что ванильный сахар делают из ванили, ознакомься…

Как сделать ванильный сахар

Для приготовления промышленного ванильного сахара ванилин смешивают с обычным кристаллическим сахаром. Такая смесь вкусно пахнет и добавляет вкус и аромат любому десерту. Но чтобы получить настоящий вкус и аромат ванили, синтетического порошканедостаточно!

Шокирующая информация! Если до сих пор считаешь, что ванильный сахар делают из ванили, ознакомься…

Настоящий ванильный сахар обладает более насыщенным вкусом и ароматом. Блюда, приготовленные с его добавлением, становятся более оригинальными и даже экзотичными. Из 1–2 стручков у вас получится 500 г сахара, так что с учетом того, что за один раз используется 5–10 г, его хватит надолго!

Шокирующая информация! Если до сих пор считаешь, что ванильный сахар делают из ванили, ознакомься…

1-й способ:

  • 1 стручок ванили
  • 500 г сахара

Измельчите стручок в ступке, хорошенько перемешайте с сахаром, чтобы он тоже превратился в пудру. Храните в хорошо закупоренной банке.

Шокирующая информация! Если до сих пор считаешь, что ванильный сахар делают из ванили, ознакомься…

2-й способ

  • 2 стручка ванили
  • 500 г сахара

Разрежьте стручки вдоль и извлеките семена. Перемешайте их с сахаром с помощью блендера или ступки. Пересыпьте в банку, воткните в смесь стручки без семян. Когда будете добавлять новый сахар, старые стручки не выбрасывайте!

Шокирующая информация! Если до сих пор считаешь, что ванильный сахар делают из ванили, ознакомься…

Как приготовить ванильный экстракт

Что понадобится

  • 3–4 стручка ванили
  • 300 мл рома (водки, коньяка)

Как приготовить

Поместите ваниль в бутылочку или баночку, залейте алкоголем. Настаивайте в течение 2 месяцев.

Шокирующая информация! Если до сих пор считаешь, что ванильный сахар делают из ванили, ознакомься…

Вот так можно максимально экономно использовать натуральную ваниль вместо того, чтобы добавлять в любимые десерты синтетический порошок. Обязательно возьмите на заметку и поделитесь этой статьей с друзьями!

 

Источник

Птенчик-всё о жизни и любви-ptench.ru
Шокирующая информация! Если до сих пор считаешь, что ванильный сахар делают из ванили, ознакомься…
Разбираемся, почему нельзя аплодировать после того, как посадили самолёта
Adblock
detector