Этот рецепт заставит тебя забыть о муке! Манные блинчики в 100 раз лучше.

Этот рецепт заставит тебя забыть о муке! Манные блинчики в 100 раз лучше.

Таких нежных ты еще не пробовала!

Так получилось, что толщина блинчика – показатель мастерства повара, который их приготовил. Чем тоньше они получаются, тем более кропотлива работа над ними. Исключением стали только американские панкейки, хотя, и в русской кухне встречаются пышные блины.

Как приготовить блинчики знают все, но какие именно? Будет это пшеничная, овсяная, кукурузная мука, а может, ее и не будет? Предлагаем вам отойти от классического рецепта блинного теста, чтобы попробовать еще более вкусные блины.

 

Блины на манке тоже бывают разные. Так, например, татарский тэбикмэк готовится с добавлением дрожжей. В нашем рецепте дрожжей нет, поэтому блинчики получаются тоненькими и ровными, идеальными для любой начинки.

Ингредиенты

Манка
230 г

Молоко
550 мл

Яйцо
3 шт.

Сахар
2 ст. л.

Соль
0,5 ч. л.

Сало
100 г

Говядина
300 г

Лук
1 шт.

Сливочное масло
2 ст. л.

Черный перец (молотый)
по вкусу

НАПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ
Готовим начинку. Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и салом. Затем обжарьте его на среднем огне 20 минут до полной готовности. Не забудьте посолить и поперчить.

  1. Взбейте яйца вместе с солью и сахаром. Добавьте манку, перемешайте и оставьте ее набухать на 15 минут.
  2. Влейте в манное тесто молоко и перемешайте. Затем перелейте тесто в блендер и доведите жидкость до однородной консистенции. Тесто готово, можно приступать к жарке блинов на прогретой сковороде.
  3. Начинку выложите в готовые блины и заверните их в трубочки. Затем возьмите глубокую форму, смажьте маслом, выложите блинчики одним-двумя слоями, смазав их сливочным маслом, и отправьте в духовку на 15 минут при 180 градусах.

Начинкой может стать что угодно: грибы, сыр, творог, рыба, мак, джем. Для теста используйте только самые свежие яйца, а масло добавляйте в него лишь в самом конце. При соблюдении этих условий тесто будет не таким плотным, соответственно, и блины выйдут тоньше. Сохраните наш рецепт румяных блинчиков с мясной начинкой и порадуйте близких великолепным блюдом!

Источник

Птенчик-всё о жизни и любви-ptench.ru
Этот рецепт заставит тебя забыть о муке! Манные блинчики в 100 раз лучше.
13 русских глаголов, произношение которых нужно знать наизусть
Adblock
detector